Calcul du métabolisme de base et du besoin calorique journalier

Estimer ce que le corps dépense chaque jour

Ce calcul du métabolisme de base estime deux chiffres. Le premier est l'énergie que le corps utilise au repos complet : respiration, battements du cœur, température, organes. Le second est la dépense énergétique totale sur une journée, qui ajoute à ce socle les mouvements du quotidien et le sport. Les deux sont donnés en kilocalories (kcal) et en kilojoules (kJ), avec le détail du calcul.

Mode d'emploi

1. Sous « Unités », gardez « Métrique (kg, cm) » ou choisissez « Impérial (lb, ft, in) ».
2. Choisissez « Homme » ou « Femme », puis remplissez « Âge (ans) », « Poids (kg) » et « Taille (cm) ».
3. Sous « Formule », gardez « Mifflin-St Jeor (par défaut) » ou passez à « Harris-Benedict révisée ».
4. Sous « Niveau d'activité », cochez la ligne qui ressemble le plus à votre semaine habituelle.
5. Lisez « Métabolisme de base (au repos) » et « Dépense énergétique totale estimée ».

Cochez « Garder ma saisie sur cet appareil » pour retrouver vos valeurs ; sans elle, rien n'est enregistré.

Les formules, avec un exemple exact

La formule de Mifflin-St Jeor (1990), proposée par défaut, est en général plus proche des mesures que les formules anciennes.

• Homme : 10 × poids (kg) + 6,25 × taille (cm) − 5 × âge + 5
• Femme : 10 × poids (kg) + 6,25 × taille (cm) − 5 × âge − 161

La formule de Harris-Benedict, datée de 1919, a été révisée en 1984 avec de nouvelles données :

• Homme : 88,362 + 13,397 × poids + 4,799 × taille − 5,677 × âge
• Femme : 447,593 + 9,247 × poids + 3,098 × taille − 4,330 × âge

Exemple : un homme de 30 ans, 80 kg, 180 cm. Avec Mifflin-St Jeor : 10 × 80 + 6,25 × 180 − 5 × 30 + 5 = 800 + 1 125 − 150 + 5 = 1 780 kcal par jour au repos, soit 7 448 kJ. Avec Harris-Benedict révisée, on trouve 1 853,63, arrondi à 1 854 kcal. Pour une femme de 25 ans, 60 kg, 165 cm : 1 345,25, soit 1 345 kcal (1 405 avec Harris-Benedict).

Les cinq niveaux d'activité

Dépense totale = métabolisme de base × facteur d'activité :

Un employé de bureau qui va travailler en métro reste « Sédentaire ». Une infirmière debout toute la journée se rapproche de « Modérément actif ». En cas de doute, le niveau inférieur est souvent le plus réaliste.

Les limites de l'estimation

• Une moyenne statistique : les formules décrivent des groupes. Pour une personne donnée, l'écart avec une mesure réelle peut dépasser 10 %.
• La composition corporelle : à poids égal, le muscle consomme plus que la graisse. Les formules ne la connaissent pas.
• La génétique et l'âge jouent aussi, tout comme le sommeil ou le climat.
• La santé : thyroïde, traitement, maladie ou convalescence modifient la dépense.

Le calcul ne convient pas avant 18 ans, pendant la grossesse ou l'allaitement, ni en cas de maladie. Pour tout objectif lié au poids ou à l'alimentation, un médecin ou un diététicien peut tenir compte de votre situation réelle.

Kilocalories et kilojoules

Une kilocalorie vaut 4,184 kilojoules. Sur les emballages vendus en France et dans l'Union européenne, la déclaration nutritionnelle affiche les deux, par exemple « 1 046 kJ / 250 kcal ». L'outil fait de même : 2 759 kcal × 4,184 ≈ 11 544 kJ.

Questions fréquentes

Quelle différence entre métabolisme de base et besoin calorique journalier ?

Le métabolisme de base est la dépense au repos complet. Le besoin journalier estimé y ajoute l'activité : c'est le métabolisme de base multiplié par un facteur de 1,2 à 1,9.

Quelle formule choisir ?

Plutôt Mifflin-St Jeor, la plus utilisée aujourd'hui. Harris-Benedict révisée donne souvent un peu plus. Aucune ne remplace une mesure en cabinet.

Pourquoi l'outil ne propose-t-il pas d'objectif de perte de poids ?

Parce qu'un chiffre tiré d'une formule ne tient compte ni de votre santé ni de votre histoire. Un objectif se fixe avec un médecin ou un diététicien.

Mes données sont-elles envoyées quelque part ?

Non. Le calcul a lieu dans votre navigateur et rien n'est gardé sans la case prévue.