Convertir des onces en grammes

1 once = 28,35 g : la formule et un exemple

Pour convertir des onces en grammes, multipliez par 28,349523125 : grammes = onces × 28,3495. Exemple : une recette américaine demande 8 oz de cream cheese, soit 8 × 28,3495 = 226,8 g. C'est l'once avoirdupois des cuisines anglo-saxonnes : 16 onces font une livre.

Le convertisseur ci-dessus est réglé sur onces vers grammes. Le résultat s'affiche pendant la frappe, avec six chiffres significatifs. La ligne « Formule : » rappelle le facteur, le tableau « Dans toutes les unités » donne la même masse en kilogrammes, en livres ou en stones, et le bouton ⇄ convertit des grammes en onces.

Tableau de conversion onces en grammes

Recettes, chocolat, naissance : à quoi servent les onces

Le beurre des recettes américaines

Aux États-Unis, le beurre se vend en bâtonnets (sticks) de 4 oz, soit 113 g. Une recette qui demande « 2 sticks » attend donc 227 g de beurre, un peu moins qu'une plaquette française de 250 g.

Le chocolat

Une tablette de 100 g porte souvent la mention 3.5 oz, qui vaut en réalité 99,2 g.

Le poids de naissance

Au Royaume-Uni comme aux États-Unis, le poids d'un bébé s'annonce en livres et onces, par exemple « 7 lb 8 oz ». Ramenez tout en onces, 7 × 16 + 8 = 120 oz, puis tapez 120 dans l'outil : 3 401,94 g, soit 3,4 kg.

Once de masse ou once liquide

Une once (oz) est une masse, une once liquide (fl oz) un volume : 29,57 ml aux États-Unis. Pour les liquides, passez à la grandeur « Volume ». Une once liquide d'eau pèse 29,6 g, 4 % de plus qu'une once de masse ; pour la farine ou le sucre, l'écart est bien plus grand.

Calculer de tête

Multipliez par 30, puis retirez 5 %. Pour 8 oz : 240, moins 12, donne 228 g pour 226,8 g exacts. Multiplier par 30 seulement donne 5,8 % de trop ; avec le retrait de 5 %, l'écart tombe à 0,5 %.

Questions fréquentes

Combien de grammes dans une once ?

28,349523125 g exactement, arrondis à 28,35 g. Une livre de 16 onces fait 453,59237 g.

Combien pèse 1 cup de farine en onces ?

Une cup est un volume de 236,6 ml, pas une masse. Comptez environ 4,25 oz, soit 120 g, pour de la farine versée à la cuillère puis arasée.

L'once d'or est-elle la même ?

Non. L'or et l'argent se pèsent en onces troy de 31,1035 g, environ 10 % de plus. L'outil utilise l'once ordinaire.